1
2

Mikrobiologi Industri Pertanian

Rp85.000,00

Product Description

Mikroorganisme dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan nilai jual suatu produk hasil pertanian sehingga mampu meningkatkan perekonomian negara. Pemanfaatan mikroorganisme harus dilakukan melalui pengenalan terhadap mikroorganisme yang akan digunakan, substrat yang dipakai dan fermentor atau tempat berlangsungnya proses fermentasi. Tipe atau model fermentasi haruslah dipahami agar proses dapat berlangsung dengan baik, apakah fermentasi substrat padat atau fermentasi substrat cair.

Pemanfaatan mikroorganisme dapat untuk kepentingan non pangan misalnya dalam produksi bioetanol sehingga dapat dihasilkan energi terbarukan. Bioetanol juga dapat dikembangkan melalui protein sel tunggal dan untuk mendukung itu semua maka produksi inokulum haruslah dipahami dengan baik.

Mikroorganisme juga dapat dimanfaatkan dalam bidang pangan. Selain sebagai produk pangan hasil fermentasi, produksi probiotik juga menjadi tren saat ini. Produksi pigmen juga terus dikembangkan untuk menggantikan pewarna sintetis yang seringkali bersifat karsinogen.

Additional Information

Weight 0.25 kg
Dimensions 23.5 x 15.5 cm
Penulis

Nur Hidayat

Tahun Terbit

2018

Jumlah Halaman

Nur Hidayat, dkk

ISBN

978-602-432-550-3 / 978-602-432-551-0(e)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Mikrobiologi Industri Pertanian”